Изазов халал обележавања и оснивање апликације Halal Kiwi
За муслимане на Новом Зеланду, свакодневна куповина намирница представља значајан изазов због недостатка јасног халал обележавања. Ова фрустрација навела је Мохамеда Солимана да 2021. године креира апликацију Halal Kiwi, чија је мисија да олакша проверу да ли су прехрамбени производи халал (дозвољени), харам (забрањени) или неизвесни. Иако је више од 90% говеда и оваца на Новом Зеланду заклано по халал процедури, према подацима Удружења месне индустрије, већина овог меса није јасно означена за домаће потрошаче. Халал, арапска реч за дозвољено, искључује свињетину, алкохол, месо неправилно закланих животиња и одређене нуспроизводе (као што су животињски ренет или желатин).
Дефиниција халал процедуре и значај контаминације
Да би месо било халал, морају бити испуњени специфични верски услови: животиња мора бити брзо заклана пресецањем главних крвних судова на врату; не сме бити већ мртва или у стању патње; и муслиман мора да изговори „у име Алаха“ пре клања, што представља чин тражења дозволе. Међутим, халал се не односи само на клање – оно обухвата и начин чувања, руковања и припреме хране. Било каква контаминација са супстанцама које нису халал (попут свињског или нехалал животињског порекла) чини производ неприхватљивим за јело. Управо због овог ризика од унакрсне контаминације, халал сертификација је од изузетног значаја, јер представља „печат поверења“ за муслиманске потрошаче.
Разлози за недостатак халал обележавања
Једно од великих питања у муслиманској заједници је зашто компаније не користе халал етикете. Шеф извршне власти Halal Conformity Services (HCS), Дауд Гуша, и творац апликације, Солиман, верују да неки брендови избегавају обележавање због страха од негативних реакција и бојкот кампања које су се појавиле на друштвеним медијима. Ипак, компаније попут Tegel негирају то, тврдећи да је њихов маркетинг вођен интересима најширег круга потрошача. Други проблем је комерцијалне природе: с обзиром да муслимани чине само око 1,5% становништва Новог Зеланда, компаније можда не виде довољну комерцијалну корист која би оправдала додатне трошкове преобликовања амбалаже.
Изазови тумачења и веродостојности сертификације
На Новом Зеланду постоје три одобрена тела за халал сертификацију, при чему је сваком дозвољено да следи сопствена тумачења исламског права. То доводи до повремених дебата у заједници о прихватљивости одређених пракси, као што су омамљивање животиња пре клања или механичко клање. Док HCS и FIANZ Halal тврде да следе школе мишљења које одговарају већини сунитских муслимана, питање тумачења доводи до несугласица. Апликација Halal Kiwi заузима став да пружа чињенице и дозвољава корисницима да сами доносе одлуке на основу својих уверења, настојећи да ублажи верске свађе које су честе у онлајн групама.
Разлика између супермаркета и халал месара. Питање вере
Упркос увођењу халал секција у неким супермаркетима (Pak'nSave), многи муслимани и даље преферирају куповину у халал месарама, иако оне понекад наплаћују 5–10% више. Главни разлог за то је избегавање ризика од унакрсне контаминације и неизвесности у погледу процедура. Супермаркети попут Foodstuffs (који стоји иза Pak'nSave) признају да иако је значајан део њиховог свежег меса халал заклан, њихове продавнице нису посвећена халал окружења. Како наглашава Имран Али из FIANZ Halal, одлука о конзумацији се своди на иман (веру) и такву (богобојажљивост или побожност), јер придржавање ових правила за вернике носи духовни значај који превазилази нутритивну вредност.
0 Коментари